Arriva l'estate e scoppia la mania del gelato.

Tutti, e dico tutti, dai più grandi ai più piccoli, desiderano gustarsi il gelato in compagnia in ogni momento della giornata.

C'è chi lo preferisce con il cono cialda, chi in coppetta e chi adora il ghiacciolo.

Non vi nascondo che io il gelato lo mangio tutto l'anno, anche in inverno 😂

Non riesco a farne a meno!

Sappiamo benissimo, però, che il gustosissimo gelato è una vera bomba calorica e, in questa stagione, dobbiamo essere attenti a non rovinare tutti i sacrifici fatti durante l'anno per arrivare alla prova costume in piena forma 😏😁

Qual'è la soluzione allora per chi come me non può farne a meno?

Adottiamo il trucchetto del gelato che le mamme utilizzano per far mangiare ai loro piccoli qualunque tipo di frutta con tantissimo entusiasmo.

Quindi...il gelato alla frutta!

Ecco la semplicissima ricetta per preparare un gustoso e cremoso gelato vegano con frutta di stagione.

La sera prima tagliate le banane a fette e mettetele in freezer in un sacchetto per alimenti. Lavate le fragole (oppure more, lamponi, mirtilli, ribes), asciugateli, e metteteli sempre nel sacchetto per congelare i cibi.

Lasciate riposare in freezer per 4-5 ore o per tutta la notte.

Il giorno dopo, mettete le banane e le fragole nel robot da cucina (o nel frullatore),

avviate e aumentate la velocità gradualmente finché non si ottiene un composto morbido e cremoso. Dovrebbero bastare circa 2-3 minuti.

Ricordate di aprire un paio di volte il coperchio e portate la frutta dalle pareti verso il centro con una spatola.

Frullate finché non otterrete un gelato con frutta cremoso.

Potete utilizzare tutta la frutta di stagione che preferite (melone, mango, mela, pesche, kiwi), mantenendo sempre la base di banana, che funge da addensante.

Se non vi piace il gusto della banana, potete sostituirla con del latte d'avena.

Ottenuta la crema di gelato potete servire in una coppetta oppure, se la preferita con più consistenza, rimetterla in freezer per 15-20 minuti.

In alternativa, potete preparare un ghiacciolo alla frutta.

Vi serviranno, però gli stampini, che potrete acquistare su Amazon cliccando qui.

Iniziate a preparare lo sciroppo, di acqua e zucchero.

Mettete in un pentolino i due ingredienti, fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce. Quando si sarà sciolto lasciate raffreddare completamente.

Preparate nel mentre la frutta. Lavate ed asciugate le fragole, riducetele a pezzi e mettetele in una ciotola.

Frullate la frutta con il minipimer, poi passate il composto al setaccio, per eliminare i semini ed ottenere un succo uniforme.

Questo procedimento va ripetuto per tutta la frutta a polpa. Aggiungete lo sciroppo ormai freddo al succo di fragola.

Per gli agrumi invece, spremeteli per ricavare il succo, poi setacciate per eliminare semi e polpa. Aggiungete anche qui lo sciroppo raffreddato.

Adesso non vi resta che riempire gli stampini per ghiaccioli con il succo preparato. Chiudete lo stampo, inserite gli stecchi di legno e mettete in freezer per almeno 6-8 ore.

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Buon gelato,

Raffaele - Team Gemitex